تسلیت به بازماندگان سیل اخیر ایران
فروردین ۷, ۱۳۹۸
نمایش همه

آش دوغ اردبیل / طرز تهیه آش دوغ

عکس آش دوغ اردبیل

آش دوغ اردبیل ، ریشه در فرهنگ و اعصار اهالی اردبیل دارد. آش دوغ از پیش غذاهایی است که در اکثر خانواده های اردبیلی پخت و سرو می شود.

تجربه در درست کردن آش دوغ اردبیل نقش مهمی دارد . برای درست کردن آش دوغ اصل استفاده از دوغ محلی توصیه می گردد و در شرایطی که دسترسی نداشته باشید از دوغ های پاکتی و غیره نیز می تواننید استفاده نمایید.

دوغ، نخود، برنج، سبزی آش و تخم مرغ مواد تشکیل دهنده این پیش غذای خوشمزه اردبیلی ها است. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح خواهیم داد.

ابتدا ۲ لیتر دوغ را با یک عدد تخم مرغ مخلوط کرده به طوری که تخم مرغ کامل در دوغ حل شود.

سپس قابلمه دوغ را روی شعله نسبتا زیاد قرار داده تا به جوش آید. توجه داشته باشید تا جوش کامل، باید پیوسته قابلمه هم زده شود.

بعد از جوش کامل قابلمه دوغ، یک پیمانه برنج به آن اضافه کرده و ۱۵ دقیقه آن را هم میزنیم

آش دوغ اردبیل اصیل
آش دوغ

بعد از پخت برنج، سبزی تهیه شده را که قبلا ریز شده است را به آن اضافه کرده و منتظر بمانید تا سبزی کمی تیره تر شود.


در مرحله آخر یک پیمانه نخود را که قبلا خیس خورده و پخته شده است را اضافه می کنیم. در این مرحله نمک نیز به آش اضافه می کنیم .

تبریک ! آش دوغ اردبیل شما بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آماده خواهد شد.

در صورتی که مشکلی برای تهیه آش دوغ داشتید، سوال و مشکلات خود را زیر همین پست برای ما نوشته و در اولین فرصت جواب خود را دریافت نمایید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *